百姓のそば屋 ふかぐら亭

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急ですが、臨時休業のお知らせ。

こんばんは。


突然ですが、、

明日、8月18日(土曜)は、臨時休業とさせていただきます。

毎度毎度勝手を申しまして、お客さまには多大なるご迷惑と重々承知しておりますが、
何卒ご勘弁下さいますよう、お願い申し上げます。。

お客さまのたくさんいらしてくださる土曜日に店を開けられないこと、
従業員一同、大変心苦しく思っております。。。





そして、
鳥目の コケコ に代わって夜分にキーボードを叩いておりますのは、
ふかぐら亭のセコムこと、
夜警を担当しております フクロウの福子でございます。

後日改めまして、正式な御挨拶をさせていただければ幸いでございます。



取り急ぎ、お知らせまで。

みなさま、善いフライデーナイトを。
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# by hukaguratei | 2012-08-17 20:05 | 営業日について。 | Comments(0)

8月の営業日について。 と、 もうひとつお知らせ。

こんにちは、コケコです。

毎日毎日暑いですが、体調崩されてませんでしょうか。
コケコたちは相変わらずバテバテでございます。



さて、まずは臨時休業のお知らせから。
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明日、8月6日(月曜)は、店主が農作業のためお休みをいただきます
高柳の坪野集落にて、イノシシよけの電柵張りのお手伝いなのだそうです。

電柵 ・ ・   触れるとビリビリする柵 ・ ・ ・  こわーーい!
コケコたちもウカウカよその畑に入られないわね~~。
イノシシちゃんたちも、どうか気を付けてね。。


もう1週間もすると、お盆がやってきますね。
8月の14日は火曜日ですが、お盆なので営業いたします

そして、翌週はその振替といたしまして、21日火曜、22日水曜と、休業させていただきたいと思います


以上の営業日や休業日を、またまたカレンダーにいたしますと、このようになります。
どん。
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うーん。 ちょっとピンボケですがご容赦くださいませ。。


なにかと色々ある8月、営業日もややこしくなってしまいまして恐縮ですが、
帰省されたかた、旅にいらしたかた、もちろん地元のかた、
大勢にご来店いただいて賑やかにおそばを食べていただけたら、嬉しいことでございますヨ。



そしてそして、今日はもうひとつ、ビッグなお知らせが ・ ・ ・

どどん!
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つつ、ついに、我がふかぐら亭のお座敷にエアコンが入りました~~!


涙なしには語ることのできない長い紆余曲折の道のりを経て、やっと、8月1日に入ったのです。
ここ数日の、いよいよ本格的な猛暑。
なんとか間に合って、コケコ、本当にホッとしております。

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皆さま、どうぞ涼みがてらに、おそば食べにいらしてくださいね。
コケコ、この有難いリモコンを握りしめて、お待ちしております。
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# by hukaguratei | 2012-08-05 17:11 | 営業日について。 | Comments(0)

臨時休業のお知らせ。と、そば関連イベントのお知らせ。

こんにちは、コケコです。
毎日蒸し暑いですね。

コケコはニワトリだから、汗腺がないから・・・ 暑いのはニガテなのよ。
今日も下駄箱の上で、羽を身体から少し離して脇の下にすき間を作って、熱を発散させていました。


さてさて、臨時休業のお知らせです。
明後日、7月25日(水曜)は、
都合により臨時休業とさせていただきます。


毎度毎度、勝手を言いまして申し訳ございません。
知らずにご来店くださる方も間違いなくいらっしゃることでしょう。
こんな時ばかりは、コケコも 「お客さん、来ないとイイナ ・ ・ 」と思ってしまう次第であります。。

また木曜日から、どうぞよろしくお願いいたします。





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  我がふかぐら亭の、
  玄関に向かって左側には、

  ほんのちょっとだけ土スペースがありまして。





  そこに数本の蕎麦が生えております。


 
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    ひと月ほど前には、

    こんなに小さくて
    かわいらしいお花が咲いていたのですが、 
 

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    今では、
    ごろごろっと、

    小さいながらも
    こんなに立派な実をつけています。


    イチゴか何かみたいに、
    ヘタがついてるような感じで
    これもまたかわいいですね。


この蕎麦は、コケコたちが栽培しているものではなくて、
店主が5月末くらいに外で作業しているときに、
ポロポロっと落ちた玄蕎麦が勝手に生えてきてくれたものです。

蕎麦は、季節や土を選ばずに、ばらまいただけでもこうしてきちんと育ってくれる、
とってもたくましい植物なのですよ。
エライですね。


いつでも育てられるんだけど、でも全部がおいしいわけじゃなくて、
一番おいしいのは、これから栽培が始まる “ 秋蕎麦 ” だそうです。


今年も、いよいよ蕎麦の時期がやってきましたね。
うちの店主を始めとし、高柳町内の7軒の農家さんたちが、
ふかぐら亭のおいしいおそばのために骨を折ってくださいます。
ミンナガンバレー。


そしてそして、ふかぐら亭のおそばファンのお客様向けには、
蕎麦まき、 蕎麦刈り、 蕎麦打ち  の 3つのイベントの予定もございます。

コケコはお店番があるからどれも参加したことないけど、
栽培から自分で手掛けたおそばはまた格別なんでしょうね~~。

第一弾の蕎麦まきイベントは、8月のお盆過ぎの予定です。
詳細が決まりましたらまたお知らせしたいと思います。

どうぞお楽しみに~。
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# by hukaguratei | 2012-07-23 17:22 | 営業日について。 | Comments(2)

運動会休みと振替営業のお知らせ。

おはようござます、コケコです。

つい先日田植え休みをいただいたばかりですのに、非常~に恐縮なのですが、、
数日前からお知らせしておりましたとおり、

本日6月10日は運動会休みをいただきます
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高柳町内で一斉に、各集落ごとの運動会が開催される日なのです。


我がふかぐら亭は、そばはもちろん、他の食材もできるだけ地場産のものにこだわっておりますが、
人材もまた然り。 

地元高柳の雇用を増やすという意図もあり、従業員たちも地元の人材にこだわって働いてもらっています。


そのため、今日のように町全体で行事が開かれる日には、皆が皆、それぞれの集落のマンパワー。

厨房長ヒサコママは門出地区の、 バイトのイトーちゃんは山中地区の、
そして店主ヒデキさんは漆島地区の、 それぞれ貴重な “ 選手 ” であるのです。


お客様がたくさんいらしてくださる日曜日に休みをいただくことには、従業員一同、少なからずためらいも感じております。
しかしながら、高齢化の代名詞のような高柳においては、
少し若い世代の地区での役割というのは、盛り上げ役としての期待を大いに受ける、重要なものであるのです。

何卒ご理解くださいますよう、お願い申し上げます。。。
  ( なんて言いつつ、実はみんなただただ運動会に出たいだけなんだとコケコは知っています… )
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その振り替えといたしまして、
次の火曜日の6月12日は、
定休を返上して、営業日とさせていただきます。


ややこしいのでまたカレンダーで表しますと、このようになります。 ↓
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以前火曜に臨時営業した時は、
思いがけず通りすがりのお客様が何組もご来店くださってすごく嬉しかったのですが、
またたくさん来ていただけるとイイナ。



さてさて。
今日はあいにくのお天気だから、運動会は外じゃなくて室内でちょっと小規模に開かれるかしらね。

コケコは富山からふかぐら亭にもらわれてきたニワトリだから、どこの地区にも所属してないから ・ ・ ・
残念ながら運動会には出られないんだけど、
いつもの下駄箱の上で、
みなさんがにぎやかな楽しい時間を過ごせるように、エールを送っていましょうかしらね。
フレー。

コケ。
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# by hukaguratei | 2012-06-10 10:20 | 営業日について。 | Comments(0)

6月ですね。田植え休み、終わりました。

こんにちは、コケコです。


4日も休みをいただきまして、ちょっとリフレッシュした、ふかぐら亭の面々です。
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店主のおうちの田植え休み、ということでしたが、
残念ながら、 全部は終わらず ・ ・
田んぼ一枚だけ、次の定休日に持ち越しだそうです。

店主、大変ね。
だって、田植えが終わったら ・ ・ ・ 今度はそば畑の準備が待ってるのよ~。

身体こわさないようにね。。



ふかぐら亭の玄関先では、ただいま春菊のお花が満開です。

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  4月にイトシ師匠から根っこごといただいて、
  ヒサコママとイトーちゃんが
  プランターに移した春菊ちゃん。

  こんなに見事に花をつけてくれましたよ ♪


  かわいいですねぇ。

  “ ござそば ” のござをバックにパチリ。


  春菊のお花初めて見たけど、
  こんなにかわいいのが咲くなんてびっくりしてます。



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         ちなみに、移植当時の春菊ちゃん。 →


          まだ雪がたくさんありますね。
          ほんとによく育ってくれました。



さてさて、今後のごっつぉの予定ですが、ワラビ、フキ、みずな、 など。   
しばらくは山菜が続きそうです。  ( ↓ これはお天気のいい日にお店の前でぜんまいを干してるところ。)
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雪解け直後の フキノトウ や ののば に始まり、カタクリ、こごめ、うるい、ウド、アケビ、・・・
一口に山菜って言っても、ちょっとずつ時期をずらしながら、色んなのが出てきますね。

コケコ、ニワトリだから、 なんてったって“家”禽類だから ・ ・ ・
箱入り娘で、今までは山のことや山菜のこと、全然知らなかったんだけど、
この春でだいぶ詳しくなっちゃいましたヨ。


山のことも色々おべんきょできちゃうそば屋、 ふかぐら亭です。
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# by hukaguratei | 2012-06-01 15:27 | お店のあれこれ。 | Comments(0)