百姓のそば屋 ふかぐら亭

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今日のごっつぉ。4/6

こんにちは。コケコです。

まずは臨時休業のお知らせから。
12日(木)は、諸事情により、休業とさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

詳細は昨日の記事で。


さてさて、今日の営業は終わってしまいましたので、
明日のごっつぉのご紹介です。
どん。
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明日の3品は、
いよいよ残り少なくなってきたイトシ師匠のチンゲン菜と、地鶏の卵の炒め和え。
そして、厨房長ヒサコママ渾身の!!昆布巻き & りんご寒天。

女性のお客さまは、やっぱり甘いものがひとつあると嬉しいですよね~。
そんなに甘くはないから、男性でもおいしく食べていただけると思うのよね。

もし、「甘いもの苦手~」って方がいらしたら、お漬物もあるから変更してさしあげようかしら。
でもコケコだったら・・・3つとも甘いものでも大歓迎ですけどね。


そしてこちらが、明日の問題作、りんご寒天。
どどん。
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今はまだタッパーにドカーンと入ったこのりんご寒天が、
明日は四角くカットされて小鉢にもられるわけですが ・ ・

明日までに、コケコがこのタッパーごとかぶりつきたい衝動を抑えられるのかどうか ・ ・ ・
そこが問題の、りんご寒天です。。

どうか、どうか、、お客さまのお口まで届きますように ・ ・ ・


なんて、冗談ですのでご心配なさいませんよう ♡



ちなみにね、小鉢のメニューを日々書いておりますバイトのイトーちゃん、
最近はかわいい小鳥、 『エナガ』 ちゃんにはまっている様子でして。
臨時休業のお知らせポスターもエナガちゃんですね。

ついこの間、おうちのすぐそこで見つけて、感激してからはまっちゃったみたいなんです。
なんでも、エナガちゃんは富士山麓にしかいないものだと思っていたとかなんとか・・・

この辺の林や、街路樹なんかでもたくさん見られる小鳥ちゃんなのにね~~。
同じ鳥類のコケコとしては、悲しいやら、情けないやら ・ ・(涙)

まったくもう。 プンプンですよ。
そりゃありんご寒天だってかぶりつきたくなると思いません?
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by hukaguratei | 2012-04-05 16:48 | 今日のごっつぉ。 | Comments(0)

かわいいお客さまたち。

こんにちは。コケコです。


今日は今年に入って一番のいいお天気でしたね~~。
久々の、貴重な布団干し日和。

ふかぐら亭でも例にもれず、二階の窓際には朝からコタツ布団がダーーっと並びました。
キレイ好きの厨房長ヒサコママ、さすがだワッ。


そんないい陽気も手伝って、有り難いことに、本日もふかぐら亭は大賑わい。
春休みということもあり、特にちびっこ連れさんが目立った日でした。

賑やかで楽しかったので、写真つきでご紹介しちゃいますね。


まずはこちら。

高柳町岡野町のトモコさんと、東京に嫁いだ娘さん&お孫ちゃんたち♡
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ふかぐらの畳の上をハイハイなさるお客様はめったにいらっしゃいません。
おそばはまだちょっと早かったけど、ふかぐら自慢のお豆腐はパクパク食べてくれました。
お姉ちゃんの笑顔と面倒見のよさもステキでした ♡


お次はこちら。

同じく岡野町のシュウコさんと、東京から帰省した妹さん親子。
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ちょっと1名ひどいお顔なさってますが・・
お野菜たっぷり、ボリュームもけっこうある “そばセット” を、
子どもさんもみんな、キレイ~~に食べていってくださいました。


それと、コケコ、接客で忙しくって写真撮りそびれちゃったんだけど、、
今日はイトシ師匠&チエ子さんご夫妻と、刈羽に嫁いだ娘さん&お孫ちゃんも来てくださったんですよ ♡
かわいい声でたくさんおしゃべりしてくれるから、従業員一同デレデレでした ♡

皆さんどうもありがとうございました^^


ちびっこちゃんたちって、ほんっとに周りを元気にしてくれる力を持ってますよね。
特に高柳みたいな子どもの少ない地域では、そのパワーは絶大。
たくさんのちびっこ連れさんにご来店いただけるように、
コケコたちももっと工夫していきたいと思います。


でもやっぱり ・ ・ ・

一番かわいいのは ・ ・ ・ ・



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   うちのコケピヨだと思うのよね。




   ・ ・ ちょっと何よ店主。 そんな顔で見て。

   親バカだって言うつもり!?



そうそう、今日のごっつぉのさつまいも羊羹、子どもちゃんたちにも好評でした。
バイトのイトーちゃん、どうやら昨日よりはマシに盛り付けてたみたい・・・
ホッとしたわ~~。

お得意さまのナガエさんにはデザート独立案をご提案いただきましたし、
コケコ、今後ヒサコママと協議を重ねていきたいと思います。
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by hukaguratei | 2012-03-29 15:47 | お店のあれこれ。 | Comments(0)

今日のごっつぉ。3/28

こんにちは。コケコです。
今日のごっつぉのご紹介~~。

といいつつ・・
今日の営業はもう終わってしまいました・・

今日は、雷ゴロゴロ雨もバシャバシャ、大勢のお客様は到底見込めない陽気だなぁ・・・
と、店主ヒデキさんも厨房長ヒサコママもバイトのイトーちゃんも、コケコたちも、
まーったりコーヒーブレイク。

してたら突然、複数組のお客様がいらして、嬉しい悲鳴だったんです。

コケコ、今日のごっつぉ記事書こうと準備してた矢先だったんですが、
バタバタと定位置(下駄箱の上)に戻りまして、きっちり任務につきました。
今日もキリッと、看板ニワトリを勤めあげました。

ですので、今日のごっつぉは取り止めで、
明日のごっつぉのご紹介~~~。


    どどん。
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我がふかぐら亭、時々、小鉢3品のうち1品が、スイーツになるんですよ。

羊羹だったり、塩羊羹だったり、さつまいもとリンゴのきんとんだったり・・・
そうそう、手づくり甘酒の寒天なんてのもありました。

今回は、初の試み、和洋折衷。
ホイップの乗っかったいも羊羹ですー。


どどどん。
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 これは現物。 

 ではなくて、
 バイト、イトーちゃんのつまみ食い用。。。
 なんと二段重ね。
 しかも、この下品なホイップのしぼり方は一体・・・
 これじゃまるでコケコの仲間たちの鶏フ〇・・・


 申し訳ありません!!
 お客様用は、もっときちんとステキに盛り付けるよう、
 コケコからもきつーく注意しておきますので・・・




ちなみに、今日来てくださったお客様のうち、一組は高柳中学校の先生方。
もう一組は、高柳小学校の先生方。

児童、生徒たちは春休みですが、先生方はたくさんお仕事あるんですね。
給食がないから、皆さんで食べにきてくださったのかしら。 

どうもありがとうございました☆


中には、退職される先生、異動になられた先生もいらっしゃいました。
地域の宝モノである高柳の子どもたちがお世話になりまして、本当にありがとうございました。


ふかぐら亭も、
児童たちにそば切り(打つのは子どもにはちょいと難易度高いので・・)を体験してもらったり、
中学生の総合学習では、店主の取材をしてもらったり、
学校教育にも色々と関わらせていただいております。

今後も、子どもたちや地域もみんなひっくるめて、良い関係でいられたら嬉しいわぁ・・と、
コケコも切に願っております。
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by hukaguratei | 2012-03-28 14:41 | 今日のごっつぉ。 | Comments(0)