百姓のそば屋 ふかぐら亭

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田植え休みのお知らせ。【変更あり】

こんにちは。コケコです。


臨時休業のお知らせです。
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           ( ※ 変更があります! 変更後の記事はこちら → ★ )

最近いよいよ百姓仕事のほうが忙しくなりつつある、我がふかぐら亭の店主、ヒデキさんですが、
今月の23日~25日にかけて、田植えを行うそうです。

そのため、
まことに申し訳ないのですが、 23日(水)
                    24日(木)
                    25日(金)  の3日間は、 臨時休業とさせていただきます。


陽気がよくなってきて、
お出かけがてらおそばを食べに来てくださるお客さまも増えるこの時期に3日間も休ませていただくこと、
本当に心苦しいのですが。。
なにせ “ 百姓が育てて、百姓が打つそば屋 ” の当店ですので、
何卒、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。


秋においしいお米ができましたら、店内で販売する予定もございます。
去年ご購入いただいたお客さまからは、おいしかったと今年のご予約もすでにいただいてたりします。
嬉しいことです^^


さてさて。
前日の火曜日は定休日で、もともとお休みですので、なんと、めったにない4連休でございます~!

「うちにもやっとゴールデンウィークが来たぁ~」 って、バイトのイトーちゃん、喜んでました。
コケコが思うに、きっと、山にヨモギ採りに行くんだわ。。

ヒサコママはなにするんですかねー?
ヒサコママは、我がふかぐら亭の厨房長にして、お裁縫部長。 実は、お裁縫の先生であります。
従業員たちの作務衣も、玄関ののれんも、なんでも作っちゃうのですヨ。
そしてこんな物も ・ ・ ・

e0262028_1637493.jpgたまにちょこっとした時間があると、
色んな手芸品を作ってきちゃうんです。

今はバッグが二つございますが、
少し前には、
端切れを組み合わせて作った
使うのがもったいないステキ腕カバー。

そして、
コップ洗いやホコリ取り、
お部屋のアクセントにもなる
“万能モコモコ” なるネーミングの
もこもこブラシなんかもありました。

女性のお客様に大好評で、
けっこうすぐにお買い上げいただいちゃいました。


連休が明けると、きっとまた作品が増えてるんじゃないかしらと思うのよね。
何ができてくるのか今から楽しみだわ~♪


さてさて。
コケコたちも、連休のプランを練っておかないとですね。
育ち盛りのコケピヨがいますからね。 
おいしい草と虫を食べに、裏山にピクニック行きましょうかしらね。
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by hukaguratei | 2012-05-09 16:10 | 営業日について。 | Comments(0)

GWの夜の営業についてお知らせ。

こんにちは、コケコです。

以前、店主のフライング夜間営業はちょっと記事にしましたが、

本決まりしましたので、正式にお知らせ~~。

       どん。
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4月は  28日(土)、29日(日)  の2日間、
5月は  3日(木)、4日(金)、5日(土)  の3日間、 計5日間 です~~。

時間は、17時から20時 くらいかなー?


ちなみに、一部のかたには最大の関心事であろうかと思います “ お酒類 ” ですが、
我がふかぐら亭は、地元 石塚酒造さん の冷や酒(常温) と、 スーパードライの瓶ビール、 置いてます。
「蕎麦とくれば酒だろーー!」 って “ 通 ” のかたも、心配はご無用でございますヨ^^


ゴールデンウィークですから、帰省されるかたもたくさんいらっしゃるかしら。
ご家族揃ってのお夕飯に、ぜひぜひご利用くださいませね^^*


なにせ、こちらも夜は初めてですので、何もかも手さぐり状態 ・ ・ ・
行き届かないところもたくさんあるかとは思いますが、どうぞ温かい目で見てやってください。。

コケコはニワトリだから ・ ・ 夜はもう何にも見えないから ・ ・ ・
大変申し訳のないこととは存じながらも、
いつもの定位置 (玄関入って右の下駄箱の上) にて既に就寝しておりますが、、
お客さまはどうぞ気になさらずに、賑やかな夜をお過ごしくださいね ♪



ちなみにちなみに、
上の画像の夜間営業チラシ、高柳町内には新聞折り込みで配布させていただいたのですが、
恥ずかしいことに、なんと1か所、誤字があります!!

見つけてくださってもなーーんにも特典ありませんので!
絶対に! 探さないでくださいね・・・ (必死)







 
 
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by hukaguratei | 2012-04-25 15:57 | 夜の営業のこと。 | Comments(2)

緊急連絡。

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こ、こ、こんにちは。
ココ、コココ、コケコです。


た、大変なんです!

何がどうなったのかわかりませんが、今日いきなり店主のヒデキさんが、



         「 今日から夜の営業も始める 」




って言い出したんですよ!!


前からチラッと、GWには夜も~ なんて話してはいたんですが、
なぜ、今なのか・・・  しかも、なんたって、週の真ん中の水曜日ですよ・・!



もちろん夜は厨房長ヒサコママも、バイトのイトーちゃんもいないし、
コケコは鳥目だから、なんにも見えないし・・・
店主だけで、おそばだけの提供。

の、はずだったんですが、
ヒサコママは、どうにもこうにも心配で、
今日だけは店主に付き添って夜もお店にいることにしたとかなんとか。。


うーん。
どうなるんでしょうか。
夜の部は、17時から20時くらいまでやるつもりみたいなので、
お仕事帰りに、ぜひお立ち寄りくださーい。 (←無理がある!?)


あ、ちなみに、今日の画像は、9月上旬の満開の蕎麦畑です。
コケコ、何が何だか混乱しちゃって、思わずキレイな写真ひっぱりだしてきちゃった~~。
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by hukaguratei | 2012-04-18 15:47 | 夜の営業のこと。 | Comments(0)

ふかぐらのつゆ。

こんにちは。コケコです。


今日は火曜日、我がふかぐら亭は定休日ですが、店主はいつもと同じようにお店にやってきます。

つゆを作ったり、 お知り合いに発送するそばを打ったり、
こんにゃくを練ったり、 お持ち帰り用そばのストックを作ったり。

真冬の豪雪の頃には屋根の雪下ろしをしたり ・ ・ この冬は5回かな? 6回かな? 壮絶でした。。

これからの蕎麦の栽培の時期には、畑の準備に始まり、色んな工程がありますし、
蕎麦だけじゃなくてもちろんその前の時期に田んぼだってやってますから、
そりゃあもう大忙し、お正月の数日しか、休みはないんです。

うちの店主、見た目はこんな→☆ だけど、すごーーく働き者なんですよ。
働き者で、そばにかける大きな夢があって、ステキなヒトなんです。 (って言っておきます。)

そしてそんな休日出勤の店主を、コケコはいつも傍らで支えているんですヨ。
ケナゲ。。


さてさて、今日の店主は “ つゆ ” 作りです。
    始めはまず、昆布。
       どん。
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コケコ、いっつも傍らで支えながら見てるから知ってるけど、
この昆布の出汁のとり方も、コツがいっぱいあって、奥が深いのよね。

そしてお次は、

 ・
 ・
 ・
 ・

ヒミツです ♡
これ以上は店主のヒデキストップがかかっています。
ふかぐら亭の看板ニワトリのコケコとしても、お教えするわけにはいかないのヨ ♡

でも、当然のことですが、化学調味料は一切入っておりません ♡


肝心のお味ですが、濃厚な旨みがあるのにスッキリしてる、とでも申しましょうか ・ ・
甘みは控えめなほうです。 

おそばがおいしくても、おつゆがおいしくても、
その二つの相性がよくないと、お口の中がイマイチちぐはぐになっちゃうのがおそば。

その点、我がふかぐらのおそばとおつゆは絶妙にマッチするんですよ~。


なんて。
コケコ、ニワトリだから ・ ・ ・ 実はニンゲンの食べ物の味よくわからないのよね。。。

おいしいのは確かなんですが、、
コケコの代わりにつゆの味の解説してくださるお客さま大募集です~~。 (切実)
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by hukaguratei | 2012-04-17 15:50 | お店のあれこれ。 | Comments(0)

テスト。

いよいよ ・ ・  やっっと ・ ・

ふかぐら亭ブログ始動です。

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まずは今日の店主。


うーん微妙な表情。。



これでも、
実は気合い十分ですので
ご心配なく^^



ちなみにわたしは、
ふかぐら亭の看板ニワトリ、コケコです。
左が旦那ちゃま、右がかわいいコケピヨ。

ふかぐら亭の、玄関入って右の下駄箱の上で、皆さまのおこしをお待ちしております。
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by hukaguratei | 2012-03-14 11:00 | お店のあれこれ。 | Comments(0)